安琪酵母：乳蛋白水解酶及牛奶基质中的生长

1. 介绍

安琪酵母股份有限公司（以下简称“安琪酵母”）是一家专注于酵母技术研究、应用及推广的高科技企业。安琪酵母产品主要涵盖酵母提取物、发酵葡萄糖醇、干酵母、酵母细胞壁等多个领域。其中，乳蛋白水解酶及牛奶基质中的生长被广泛关注。

2. 乳蛋白水解酶

乳蛋白水解酶是一种重要的酶制剂，能够省去人类肠胃中必须完成的蛋白质水解过程，加速肠道对蛋白质的吸收，帮助消化不良者更好地吸收蛋白质，缓解消化不良症状。安琪酵母依托自身强大的科研优势，成功研发乳蛋白水解酶，为健康消费提供了一种新的选择。

3. 牛奶基质中的生长

安琪酵母对牛奶中酵母生存、繁殖的研究也有一定的突破。研究表明，牛奶中的葡萄糖、乳糖、蛋白质等营养物质，为酵母的生长、繁殖提供了优越的营养基质。针对这一现象，安琪酵母开发了酵母纯培养基，并成功将其应用于牛奶的发酵过程中。

4. 应用前景

乳蛋白水解酶及牛奶基质中的生长，不仅在食品工业、保健品工业等领域具有广泛应用前景，同时也在不少领域不断拓展新的应用方向。安琪酵母将继续坚持技术创新，不断挖掘更多应用领域，为人类健康事业贡献自己的力量。